Pizza Napolitana

Name: Pizza Napolitana
Yield: Rinde para 4 pizzas familiares
Cuisine: bolivianas
Ingredients: 1 Kilo harina de trigo; 30 gramos levadura en gránulos; 2 cucharas azúcar y dos cucharas de harina; 4 cucharas aceite de olivas; 1 cuchara sal; Agua lo que pida la masa; 1 kilo tomates maduros; 1 cuchara aceite de oliva; Hierbas aromáticas al gusto, albahaca, tomillos, romero y orégano; al gusto Salsa o extracto de tomate; al gusto Sal y azúcar; 1 cebolla mediana; 2 dientes ajo; 1 kilo queso Mozzarella; 1 lata anchoas; Aceitunas negras; rodajas Tomates en

Sonia @cook_9525635

Hace mucho tiempo pase un curso para hacer pizzas y siempre que estoy con ganas hago desde la masa y mejor si lo horneo en un horno de barro, como lo hice en esta ocasión.

Pizza Napolitana

Sonia @cook_9525635

Hace mucho tiempo pase un curso para hacer pizzas y siempre que estoy con ganas hago desde la masa y mejor si lo horneo en un horno de barro, como lo hice en esta ocasión.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Rinde para 4 pizzas familiares

1 Kiloharina de trigo
30 gramoslevadura en gránulos
2 cucharasazúcar y dos cucharas de harina
4 cucharasaceite de olivas
1 cucharasal
Agua lo que pida la masa
1 kilotomates maduros
1 cucharaaceite de oliva
Hierbas aromáticas al gusto, albahaca, tomillos, romero y orégano
al gustoSalsa o extracto de tomate
al gustoSal y azúcar
1cebolla mediana
2 dientesajo
1 kiloqueso Mozzarella
1 lataanchoas
Aceitunas negras
rodajasTomates en

Guardada

Paso a paso

1

Preparar el fermento previo, colocando en un recipiente la levadura, las cucharas de azúcar y harina, y un poco de agua tibia y formar una pasta, dejar tapada por unos minutos en un lugar caliente.
2
3

Al fermento previo, agregar el aceite, luego la harina, la sal, y agregar agua a medida que la masa vaya pidiendo.
4

Amasar por unos minutos, formar el bollo y madurar por una media hora, tapado con un paño, hasta que aumente su volumen.
5

Una vez que haya aumentado el volumen de la masa, amasar y dividirla en cuatro bollos, dejar descansar otra media hora.
6

Mientras maduran los bollos, preparar la salsa de tomate
7

Pelar los tomates y sacarle las semillas, colocar en una licuadora con todos los demás ingredientes y cocinar por unos 20 minutos.
8

Estirar con rodillo o con las manos y colocar en moldes previamente untados con aceite y empolvados con harina.
9

Encima de la masa colocar la salsa de tomate, orégano, queso mozzarella, decorar con anchoas, tomates en rodajas y nuevamente orégano.
10

Hornear por unos 5 minutos en horno a leña y en convencional por unos 20 minutos, más o menos.
11

Las otras pizzas, la puedes decorar a tu gusto, o puedes hacer pre pizzas, para comer otro día.
12

Te va a encantar y te vas a volver una experta o experto.