Tortas de papa con atún y aceitunas
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
Ellas solas forman una comida muy completa.
Tortas de papa con atún y aceitunas
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Angel Rodriguez Hernández“Mi versión me falló un poco, no usé todos los ingredientes (no tenía alcaparras, perejil, ni pan molido) pero le puse una cucharadita de mostaza y un cuadrito de queso para fundir a cada torta. Y creo que por esto último se me estaban desbaratando. Espero que cuando las vuelva a preparar me queden mejor.” -
Alexa Arias“Rápida y deliciosa” -
₵♡Ϛ❘Ν₳ νΕ₲α₪Ⓐ✍. Salvador.“Gracias por esta combinación de ingredientes para una receta, ya de por sí exquisita. Lo único que no agregué fue el atún, por que somos vegetarianos en casa. Aún así quedaron de muy buen sabor. Gracias nuevamente.”
Ellas solas forman una comida muy completa.
Paso a paso
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Ponemos a cocer 4 o 5 papas, las pelamos y las prensamos como para puré.
A las papas les añadimos 1 huevo entero, aceitunas picadas, 2 cucharadas de alcaparras, perejil picado, 1 lata de atún -como yo usé atún en agua le puse una cucharadita de aceite de oliva-, sal y pimienta, revolvemos muy bien para poder hacer las tortas - 2
Formamos cada tortita y la revolcamos en pan molido y las vamos friendo con cuidado.
- 3
TIP: Acuérdense que el chiste de hacer las tortas es mojarse las manos cada vez que se va a hacer una torta.
TIP: Para que no se queme el aceite ponemos un corcho a flotar en el.
Se pueden acompañar con una ensalada o con jitomate rebanado. En casa les encantan con crema y con un trastecito con puré de manzana. - 4
Cfr. vid blog.giallozafferano.it/lapasticciona/2017/09/polpettone-di-patate-tonno-e-olive
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mercedes Cossío le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cl/recetas/4029792
>Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de México>Maestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:>The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and Technology>The New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of Copenhagen>Transformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of Copenhagen>Stanford Introduction to Food and Health; Stanford University>Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)>Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.>Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht University>Building a Healthy Plate, Tufts University>Everyday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)LIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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