Poner una olla al fuego con un chorreón AOVE y los ajos bien picados para que se vayan dorando y aromatizar el aceite. En el mismo momento añadimos los sepias cortadas en tiras gruesas con el fuego alto para que no pierdan los jugos y sigan dorando en vez de cocer.

Es el momento de añadir la cebolla y el pimiento cortados en juliana.

Continuamos rehogando al menos 5 minutos más y añadimos los tomates pelados y triturados, 1/2 pastilla caldo de pescado, el vino blanco y las especias. Transcurridos unos minutos y se haya evaporado el alcohol del vino añadimos un vaso de agua

Dejamos cocer 15 minutos hasta que esté tierno la sepia y la salsa haya espesado un poco.

Como guarnición le he puesto arroz blanco refrito con unos ajitos. Es ideal como acompañante.

A disfrutar de nuestras sepias en salsa con una alimentación saludable