Paso a paso
- 1
En una olla ponemos bastante agua y una cucharada de sal, cuando este hirviendo ponemos los huevos a cocer, lo tendremos 20 minutos
- 2
Después de ese tiempo sacar y escurrir
- 3
Vamos a hacer la mahonesa
- 4
Para hacer la mahonesa tendremos el huevo a temperatura ambiente
- 5
En el vaso de la turmi ponemos el huevo, una pizca de sal y antes de empezar a batir ponemos 200 ml.de aceite, empezamos a batir sin movimientos circulares, solo de arriba a abajo, vamos echando más aceite de la botella sin dejar de batir en ningún momento, veremos que enseguida coge firmeza, paramos la turmi y echamos el limón y seguimos batiendo de arriba a abajo
- 6
Si no la queréis tan espesa añadir un poco de leche y remover muy bien con una cuchara hasta conseguir la textura que más os agrade
- 7
Pelamos los huevos cocidos, los partimos por la mitad y separamos las yemas de las claras
- 8
En un bol ponemos las yemas y las desmenuzamos con los dedos
- 9
Ponemos tomate frito hasta conseguir una pasta homogénea
- 10
Yo he echado unos 250gr. de tomate frito pero eso queda a gusto de cada persona
- 11
Rellenamos los huevos con esta pasta
- 12
Les ponemos mahonesa por encima
- 13
Meter al frigorífico hasta la hora de consumir.
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Juan Luis -
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