Bechamel (receta básica)

Aunque muchos dicen que es una salsa que requiere demasiado trabajo yo creo que no es para tanto. Me gusta esta receta porque aparte de que tiene ingredientes muy fáciles de encontrar en cualquier despensa además preparándola en casa puedes controlar el grosor de la misma.
Bechamel (receta básica)
Aunque muchos dicen que es una salsa que requiere demasiado trabajo yo creo que no es para tanto. Me gusta esta receta porque aparte de que tiene ingredientes muy fáciles de encontrar en cualquier despensa además preparándola en casa puedes controlar el grosor de la misma.
Paso a paso
- 1
Derretir la mantequilla o calentar el aceite. Añadir la harina y cocinar un mínimo de un minuto para que pierda el sabor crudo.
- 2
Mientras templar la leche. (este paso es importante porque así aceleramos la cocción y además al añadir la leche calentita se evitan los grumos.)
- 3
Cocinar a fuego medio alto sin dejar de remover durante 5-7 minutos hasta conseguir una pasta medio líquida. Cuando levantas las barrillas y el chorro es continuo ya tienes la salsa lista. Añade las especias y la sal. Remueve.
- 4
Consejos: Puedes añadir queso en polvo o queso crema para añadir sabor y textura. Esto es opcional
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