Fideos gordos con pollo, higaditos y espárragos verdes

Name: Fideos gordos con pollo, higaditos y espárragos verdes
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Muslos de pollo troceados sin piel ni hueso; 2 Higaditos; 1 Vaso fideos gordos (de los de agua); 1/2 Cebolla; 5 Dientes ajo; 1 Pimiento verde; 1 Pimiento rojo pequeño; 4 Tomates 🍅 pelados; 1 Patata; 1 puñado espárragos verdes congelados troceados; 2 Hojas laurel; Azafrán o colorante alimenticio; Sal; Aceite de oliva; Vino blanco; Agua

Rosario @cook_9169844

Andalucía ( Córdoba)

Una manera fácil de hacer un guiso de fideos. Están buenísimos!!! 😋

Fideos gordos con pollo, higaditos y espárragos verdes

Rosario @cook_9169844

Andalucía ( Córdoba)

Una manera fácil de hacer un guiso de fideos. Están buenísimos!!! 😋

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Ingredientes

2Muslos de pollo troceados sin piel ni hueso
2Higaditos
1 Vasofideos gordos (de los de agua)
1/2Cebolla
5 Dientesajo
1Pimiento verde
1Pimiento rojo pequeño
4Tomates 🍅 pelados
1Patata
1 puñadoespárragos verdes congelados troceados
2 Hojaslaurel
Azafrán o colorante alimenticio
Sal
Aceite de oliva
Vino blanco
Agua

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Paso a paso

1

En una sartén ponemos un poquito de aceite de oliva y todas las verduras picadas, con el laurel y una poquita de sal y pochamos bien hasta hacer el sofrito
2

Incorporamos el pollo y los higaditos troceados y rehogamos bien
3

Después le echamos un chorrito de vino y el azafrán y dejamos cocer hasta evaporar el alcohol
4

Por último vertemos el sofrito en una cacerola honda y lo cubrimos con unos tres dedos de agua. Cuando empiece a hervir, le incorporamos los fideos y cocemos unos 15 minutos. Probamos de sal, apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos.
5

Y listos para servir