Spaghettis de Nero di sepia con gulas y salmón
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos agua a hervir, yo le echo una pastilla de pescado y otra de verduras (no es necesario) y un chorro de aceite
- 2
Una vez hierva se echan los spaghettis y a los 11 minutos (ver envase)se retira el caldo no tirarlo todo, reservar dos o tres cazos
- 3
En una sartén ponemos aceite y una vez está caliente, le incorporamos los ajos cortados en juliana, se remueve y agregamos las gambas, el salmón troceado a tacos y dejamos que se vaya cociendo todo junto, al cabo de unos minutos incorporamos las gulas que les damos unas vueltas más para que se vaya agregando al guiso y por último echamos una copa de vino blanco, una pizca de heneldo y albahaca, una vez se haya evaporado el alcohol.
- 4
Echaremos la harina para tostar una vez esté, añadimos uno o varios cazos del caldo reservado hasta que hierva y que quede una salsa, no tiene que quedar muy espesa.
- 5
Una vez tenemos preparada la salsa hay dos opciones o la echamos directamente en cada plato al servir o por el contrario como he hecho yo, se incorporan todos los spaghettis a la sartén y se remueve para que todos los ingredientes se mezclen, una vez servido se puede agregar queso rallado a tu gusto.
- 6
Que aproveche
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