Chuleta de cerdo con mermelada de tomate y arroz blanco
Chuleta de cerdo con mermelada de tomate y arroz blanco
Paso a paso
- 1
En una olla, vierte 2 litros de agua y colocala sobre fuego. Cuando empieza hervir, agrega los tomates y dejalos hasta que la piel empieza a agrietar. Saca los tomates con una espumadera y deja enfriar. Retirar el agua.
- 2
Pelar los tomates y cortar en cuatro trozos.
- 3
En una sartén, vierte 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra y deja calentar. Dora ligeramente los dientes de ajo por los dos lados. A continuación agrega los tomates y espolvorea el azúcar blanco, moreno o sacarina, una pizca de sal y pimienta negra molida. Mezcla a menudo hasta que los tomates esta tiernas.
- 4
Apartar la sartén del fuego y reservar.
- 5
En otra sartén, vierte el aceite restante (2 cucharadas) y deja calentar. Marca por los dos lados las chuletas de cerdo.
- 6
Riega con un vaso de agua y añade unos 8 granos pimienta negra y el tomillo fresco. Deja cocer hasta que el agua se evapora y ten en cuenta de rectificar de sal al largo de la cocción. Aparta del fuego.
- 7
Con la ayuda de el aro de repostería, reparte el arroz en platos individuales. Añade las chuletas de cerdo y la confitura de tomates templada.
- 8
Decora al gusto y sirve. Aproveche!!!!
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