Bizcocho Ligero (Muy Esponjoso)
Bizcocho Ligero (Muy Esponjoso)
Paso a paso
- 1
Separa en dos boles distintos las yemas y las claras
- 2
Incorporar el azúcar a las yemas y mezclar hasta que se integre el azúcar
- 3
En el otro bol echar una pizca de sal a las claras y hacer un merengue
- 4
Incorporar mitad del merengue a las yemas y integrar con movimientos envolventes con una lengua (No batir con varilla etc, se perderá todo lo esponjoso) luego incorporar la otra mitad del merengue y seguir integrando con movimientos envolventes
- 5
Pre calentar el horno a 180°
- 6
Incorporar poco a poco la harina TAMIZADA mientras lo íntegras a la mezcla con movimientos envolventes
- 7
Echar en molde previamente encaminado con mantequilla y harina o papel sulfuroso
- 8
Meter en el horno a 180° durante 30 minutos aproximadamente (no abrir el horno los 15 primeros minutos para dejar que suba sin ningún problema y luego podrás verificar el bizcocho pinchando con un palillo y viendo si sale limpio sino dejar un poco más
- 9
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Comentarios
o no quedaria tan esponjoso?