Iniciamos cortando la carne lo más delgado sin despegar, de manera que quede bien extendida para poder rellenar, una vez lista aplanamos y salpimentamos y reservamos

Por otra parte contamos el chile y cebollas en tiras delgadas, cortamos la salchichas en rebanadas y el queso en tiras gruesas ya cortado los ingredientes lo ponemos sobre la carne y enrollamos...

Enseguida espolvorear sal y pimienta al gusto

Enseguida enrollar con el tocino toda la carne una vez enrollada la carne con el tocino por en un refractario y tapar con aluminio meter al horno a 360°f o 180°c hasta que la carne esté cocida lleva un tiempo aproximado de una hora, una vez que esté lista destapar para que el tocino dore

Ya listo sacar del horno y dejar templar para cortar en medallones del tamaño de su gusto sirviendo con la guarnición de su preferencia es una receta fácil y rica espero les ayude y les guste😊😊