Bizcocho soletilla
Hoy por fin me atrevo a preparar este suave bocado de bizcocho. Es uno de los preferidos de mi suegro así que hoy para su cumple le quería sorprender con sus bizcochitos favoritos. Han salido perfectos y sinceramente son de lo más fácil de hacer. En mi caso no tenía manga pastelera así que los repartí en la bandeja con una cuchara para helados y luego les di forma más o menos redonda.
Bizcocho soletilla
Hoy por fin me atrevo a preparar este suave bocado de bizcocho. Es uno de los preferidos de mi suegro así que hoy para su cumple le quería sorprender con sus bizcochitos favoritos. Han salido perfectos y sinceramente son de lo más fácil de hacer. En mi caso no tenía manga pastelera así que los repartí en la bandeja con una cuchara para helados y luego les di forma más o menos redonda.
Paso a paso
- 1
Primero batir las claras un poco con la pizca de sal hasta que empieza a blanquear y luego añadir en lluvia el azúcar y seguir batiendo hasta conseguir un merengue medio. Subir la velocidad y seguir batiendo unos minutos más. Cuando al sacar las barrillas hace punta está listo. Reservar.
- 2
En otro bol batir las yemas con el azúcar vainilla hasta blanquearlos.
- 3
Con movimientos envolventes añadir las yemas a las claras y luego la harina con una cucharadita de levadura en polvo tamizada. Hay que conseguir una mezcla homogénea de la textura de unas natillas.
- 4
Repartir en una bandeja empapelada los pegotes y espolvorear con azúcar glas.
- 5
Hornear en horno precalentado a 200° C durante 8-10 minutos. En mi horno que no es de los mejores he tenido que dejarlos unos 12 minutos.
- 6
Se ve que están hechos cuando la superficie no brilla y están ligeramente dorados. No hay que dejarlos mucho más para que no se sequen. Espolvorear con un poco de azúcar glas y listos para regalar o devorar.
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