Mango y piña en caramelo salado sobre Panacotta!!!
#retoalfabetodulce
Mango y Piña ...los ingredientes elegidos del mes de Febrero, una combinación muy tropical llena de sabores y texturas... Y esta vez me he decantado por un postre frío con un resultado más que delicioso, estáis invitados...
Mango y piña en caramelo salado sobre Panacotta!!!
#retoalfabetodulce
Mango y Piña ...los ingredientes elegidos del mes de Febrero, una combinación muy tropical llena de sabores y texturas... Y esta vez me he decantado por un postre frío con un resultado más que delicioso, estáis invitados...
Paso a paso
- 1
Mise en place:
- 2
Ponemos a hidratar la gelatina en algo de leche durante 10 minutos...
- 3
En un cazo calentamos la leche, la nata y el azúcar, pero no lo dejamos hervir cuando este a punto de ebullición lo retiramos, le ponemos la vainilla, y la gelatina hidratada, removemos muy bien y dejamos enfriar, removiendo de vez en cuando para que la panacotta no haga corteza...
- 4
En otro cazo colocamos el azúcar moreno con el agua y dejamos caramelizar sin tocar ni remover...
- 5
Tardara un poquito en tomar color...
- 6
Troceamos la piña y el mango...
- 7
Cuando veamos que el caramelo huele bien y burbujea, agregamos la fruta y removemos...
- 8
Añadimos la mantequilla...
- 9
Añadimos la nata y la sal...
- 10
Dejamos cocer un par de minutos para integrar el caramelo con las frutas y retiramos del fuego...
- 11
Pasamos la mezcla a un bol y la dejamos enfriar por completo...
- 12
Ahora es el momento de rellenar los moldes con la mezcla de la panacotta. Refrigeramos durante un mínimo de 4 horas o preferiblemente durante toda la noche...
- 13
Decoramos... sobre las galletas de mantequilla colocamos las panacottas que habremos desmoldado previamente, encima colocamos trocitos de mango y piña y adornamos con gotas de caramelo salado...
- 14
Aquí tenéis...un deli postre frío tropical con el contraste del caramelo, la fruta y el frescor de la crema de la panacotta, estareis conmigo en que es una verdadera delicia al paladar!!!
- 15
#retoalfabetodulce.... y como siempre a disfrutar de combinaciones maravillosas llenas de saborrrr!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Panna cotta de caramelo salado y gelatina de fresa Panna cotta de caramelo salado y gelatina de fresa
#cocinandoencasa #comidacasera #recetascaseras #esparreguera #glutenfree #postrecasero
-
Panacota de vainilla al caramelo Panacota de vainilla al caramelo
Qué tal si nos damos un capricho con aires italianos? Es un postre resultón y muy fácil de hacer y se prepara rápido, aunque hay que esperar después de la elaboración un tiempo para degustar lo. Os animo a prepararlo, especialmente a esas personas que se están iniciando en la cocina. #yomequedoencasa
-
Panacota con caramelo Panacota con caramelo
Es un postre italiano que probé en un restaurante, fresco y ligero. Se pueden hacer muchas combinaciones, caramelo, frambuesa, fresa, melocotón, sirope de arce, sirope de chocolate... espero que os guste. Las raciones son del tamaño de una magdalena puesto que las hago con los moldes de silicona.
lauraam -
Banana tantin en caramelo salado!! Banana tantin en caramelo salado!!
#RetoDis-fruta//nuncaesdemaciadodulceLa fruta de Octubre es el plátano o banana...aquí tenéis mi deliciosa aportación!!!
-
Panna cotta de caramelo de mantequilla Panna cotta de caramelo de mantequilla
Delicioso postre para golosos. Como todas las panna cottas, es un postre que da muy buen resultado. De manera fácil y rápida conseguimos un postre exquisito que admite infinidad de sabores. Hoy vamos a disfrutar de esta opción que espero os guste tanto como a mi.
-
Panna cotta de leche condensada con caramelo Panna cotta de leche condensada con caramelo
La panna cotta es un postre típico italiano y pasa casi como las galletas el concepto es común pero hay muchas versiones. Hoy nos decantamos por una de leche condensada para aprovechar la lata que había abierto para hacer una tarta. Tiene una textura suave y un toque dulzón. -
Tarta de chocolate y caramelo salado🍫🍫 Tarta de chocolate y caramelo salado🍫🍫
#dulce Esta tarta la he hecho para un cumple muy especial! Y os puedo asegurar que ha gustado más que el propio regalo🥳🤤 Es una combinación que no pega mucho con la dieta pero es que esta tan rica!!!
-
Salsa toffee ó caramelo salado!!! Salsa toffee ó caramelo salado!!!
Esta salsa dulce con un toques salados es ideal para bañar nuestros helados, bizcochos y cualquier postre al que queramos dar un toque especial lleno de suaves contrastes... -
Panna Cotta de caramelo 🍬 Panna Cotta de caramelo 🍬
Este postre es típico del Piamonte (Italia) lo aprendi hacer por que uno de nuestro amigo es Italiano, es increíblemente bueno 😋
-
Pannacota de marrón glacé con crujiente de chocolate y caramelo Pannacota de marrón glacé con crujiente de chocolate y caramelo
Nuestro postre para despedir el 2020. Es muy práctico porqué se deja hecho el día anterior y está exquisito...Os pongo la receta del crujiente aparte.Recuerda que debe refrigerarse un mínimo de 5 horas.#postres #dulces
-
Bocaditos de chocolate y almendra al toque de caramelo salado Bocaditos de chocolate y almendra al toque de caramelo salado
Aunque no soy de preparar dulces con frecuencia, no les hago ascos, y de hecho, este tipo me encantan.Son muy sencillos de hacer, y son perfectos para ponerle el broche final a una comida festiva, o para tomar con el café.#DelantalGlobal2024 #caprichosnavideños
Más recetas
Comentarios