Crema de zanahoria y calabacín con un toque de manzana

Name: Crema de zanahoria y calabacín con un toque de manzana
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 zanahorias (500 gr.); 3 calabacines (1000 gr.); 3 patatas (450 gr.); 1 puerro; 1 manzana Golden; 2 dientes ajo; Perejil, nuez moscada, jengibre en polvo, una cucharadita y sal; 3 cucharadas soperas AOVE

Duphi @duphi68

Valencia

Receta muy sencilla y saludable.

Crema de zanahoria y calabacín con un toque de manzana

Duphi @duphi68

Valencia

Receta muy sencilla y saludable.

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

5zanahorias (500 gr.)
3calabacines (1000 gr.)
3patatas (450 gr.)
1puerro
1manzana Golden
2 dientesajo
Perejil, nuez moscada, jengibre en polvo, una cucharadita y sal
3 cucharadas soperasAOVE

Guardada

Paso a paso

1

Sofreír en el aceite el ajo picado y el puerro.
2

Agregar los calabacines, la zanahoria y el perejil picado.
3

Pasados 5 minutos cubrir las verduras con agua.
4

Una vez rompa a hervir, añadir las patatas y la manzana también a rodajas, sazonar a gusto y dejar hervir hasta que las verduras estén tiernas. En olla a presión, 3 minutos a fuego fuerte y 10 minutos a fuego medio. Al finalizar la cocción espolvorear el jengibre y la nuez moscada.
5

Triturar con la batidora y servir. Puede decorarse con pan tostado frito o cebolla frita.