Con los boquerones ya limpios los pasamos por un bol con cúrcuma y un chorrito de aceite. Después los pasamos por la harina y colocamos en un plato. Tardan poco en cocinarse, asique a mi me gusta tenerlos todos listos para ir pasándolos por la sartén.

Ponemos a calentar aceite en una sartén. No hace falta que el aceite cubra los boquerones, basta con que tenga entre un y medio dedo de altura. Con el aceite ya caliente vamos colocando los boquerones dejando un poco de espacio entre ellos. Conforme se dore una cara, les damos la vuelta y cocinamos la otra.

Conforme estén hechos los vamos colocando en un plato cubierto con papel de cocina. Si no tenéis se puede apañar con unas servilletas. Es simplemente para que escurra bien el aceite sobrante y que no queden muy grasas.

Por último añadimos la sal y la pimienta removemos un poco para que la se distribuya bien. A mi me encanta servirlo con patatas o boniato asado y un trozo de limón, aunque siempre me aparto medio para mi sola porque me encanta como le queda el limón 😍🍋 Que aproveche!