🇵🇹Bifes a la portuguesa veganos
Versión vegana de bifes a la portuguesa
Paso a paso
- 1
Poner el escalopín a remojo en agua o en algún otro líquido durante unos 10 minutos.
- 2
Cortar el puerro y el pimiento en tiras finas, la zanahoria en rodajas finas, la patata en rodajas gruesas (para que no se deshaga) y picar el ajo.
- 3
Escurrir el escalopín y cortarlo en trozos más o menos medianos (o dejarlo entero si se prefiere, pero a trozos se mezcla mejor con el resto de ingredientes).
- 4
En una cacerola con aceite freír las verduras y el escalopín hasta que empiecen a dorarse, removiendo de tanto en tanto.
- 5
En un bol batir los tomates troceados hasta que estén bien triturados, añadir el puré a la cacerola y hervir con tapa hasta que hierva o hasta que la patata esté bien hecha. Añadir más puré de tomate si se considera necesario, ya que esta receta requiere caldo.
- 6
Añadir los guisantes unos 5 minutos antes de retirar la cacerola del fuego.
- 7
Servir caliente.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alberto Díaz le encantará ver cómo quedó.
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