Lomitos de Bacalao con tomate
Paso a paso
- 1
Enharinamos las tajadas de Bacalao (1) y las freímos en una sartén con 6 cucharadas de AOVE (2) en un par de veces (3) y reservamos (4)
- 2
En la misma sartén freímos la Cebolla y los Ajos (5) hasta que estén bien hechos (6)
añadimos la mitad del bote de Tomate frito (7) e incorporamos las tajadas de Bacalao (8)
- 3
Encima añadimos el resto del Tomate (9) y sacudimos con cuidado la sartén para que todo se mezcle bien (10) y cocemos a fuego suave durante 10 minutos agitando la sartén de ven en cuando y listo.
- 4
Para desalar el Bacalao: Primero lo lavamos para quitar la sal exterior y lo ponemos a remojo en agua abundante durante 24 horas, cambiándola cada 8 horas. Pasado ese tiempo escurrimos y secamos bien las tajadas.
- 5
Puedes hacer el Tomate frito con una receta muy fácil que encontraras en mi colección "Tomate frito en olla rápida" o usar el tomate ya preparado de la foto que me ha gustado mucho.
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