Limpia los champiñones con una servilleta.
* Quita los tronquitos y corta pequeño.
* Pela el ajo y corta pequeño.
* Añade el aceite a la sartén junto con el ajo y dora un poco.
* Coloca los champiñones en la sartén y dora por ambos lados.
* Añade los tronquitos cortados y cocina unos minutos.

Retira del fuego y reserva los champiñones hasta que se enfríen.
* Corta las lonchas de jamón en trocitos pequeños e integra con los tronquitos cocidos.
* Rellena cada champiñón con el jamón y tronquitos.

Pasa cada champiñón por pan rallado. Reserva unos minutos para que el pan seque la humedad que pueda tener el champiñón.
* Bate el huevo bien, que quede una crema. 
* Añade al pan rallado semillas de ajonjolí e integra.

Pasa cada champiñón por el huevo batido luego por el pan rallado con ajonjolí, así con todos.
* Pasa nuevamente por huevo y pan rallado con ajonjolí.
* Reserva hasta el momento de freír en abundante aceite caliente.
Buen provecho.