Hamburguesas de Quinoa y Verduras Asadas

Name: Hamburguesas de Quinoa y Verduras Asadas
Yield: 6 unidades
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas quinoa cocida; (Verduras Asadas):; 1 berenjena; 1/2 cebolla morada; 2 dientes ajo; 1/2 pimentón morrón; 1-2 huevos frescos (para ligar); Harina, avena o pan rallado (si es necesario); Sal de mar a gusto; Pizca Pimienta negra, recién molida; Aceite de oliva a gusto

Daaaaay! @Day_os

Chile

Bendita Quinoa! El Grano de Oro de los Andes!

Hamburguesas de Quinoa y Verduras Asadas

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Guardada

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Ingredientes

10 minutos

6 unidades

2 tazasquinoa cocida
(Verduras Asadas):
1berenjena
1/2cebolla morada
2 dientesajo
1/2pimentón morrón
1-2huevos frescos (para ligar)
Harina, avena o pan rallado (si es necesario)
Sal de mar a gusto
PizcaPimienta negra, recién molida
Aceite de oliva a gusto

Guardada

Paso a paso

10 minutos

1

Verduras asadas: En un plato apto para horno coloca las verduras cortadas en rodelas y cuartos. Rocía con aceite de oliva y lleva al horno hasta que estén blandas.
2

Una vez fríos, pica los vegetales asados muy pequeñitos y colócalos en un bol.
3

Agrega la quinoa, el huevo, sal y pimienta. Mezcla hasta que quede todo amalgamado. (Si fuese necesario agrega harina, avena o pan rallado para que tomen consistencia.)
4

Llévalas al refrigerador por 30 minutos.
5

Arma las hamburguesas, y luego, pincelalas con aceite por encima y los bordes.
6

En horno o sartén caliente, quedan igual de ricas. Tú decides!
7

...Y al pan o al plato con muchas hojas verdes... Mmmmm! Te aconsejo, sí, que las adereces con mi mayonesa de garbanzos (ver mi recetario)... Quedan sabrosas!
8

Qué las disfrutes!