Masa quebrada o pasta brisa
Súper económica y fácil de hacer. Para que ir al supermercado??
Masa quebrada o pasta brisa
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Teresa“En cuanto vi esta receta tan completa de masa y quiche, supe que tenía que hacerla. Me ha encantado!!! La masa estaba super buena y crujiente. De hecho, con la que quité de los bordes me hice unas galletitas con sal para matar el gusanillo mientras la quiche se cocinaba😂 Y no quedo ni una! Muchas gracias por esta receta de masa, es genial!” -
mcm2103“Nunca pensé que fuese tan fácil hacer esta masa! Sencilla de hacer, suave para estirarla y con un sabor mucho mejor que la comprada, 100% recomendable!!! Muchas gracias por compartir esta receta!!”
Súper económica y fácil de hacer. Para que ir al supermercado??
Paso a paso
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Ponemos en un bol la harina tamizada y hacemos un hueco en el medio y hay metemos el huevo y la mantequilla y un poco de sal
- 2
Removemos con una espátula hasta que este bien integrado. Quedara una textura arenosa
- 3
Añadimos el agua y amasamos con las manos si se nos pega todavía un poco añadimos harina muy poco a poco mientras amasamos hasta que no se pegue y boleamos. Tapamos con film y metemos a la nevera media hora
- 4
Estiramos la masa hasta que alcance un poco el tamaño de nuestro recipiente. Yo lo que hago es poner encima el recipiente boca a bajo para comprobar el tamaño y corto en círculo dejando un dedo de más porque al cocinarlo la masa encoge
- 5
Colocamos la masa en el recipiente adiriendolo bien a el y con un tenedor pinchamos varias veces la masa para evitar que eleve
- 6
Si vamos a cocinar un relleno q se ha de cocer en el horno mas de 20 minutos nos saltaremos los pasos a partir de aqui y directamente pondremos el relleno con la masa en crudo y al horno, si el relleno es de menos d este tiempo o lleva relleno q no necesite cooccion colocamos papel albal encima y ponemos legumbres encima para que haga peso y la masa no eleve
- 7
Metemos al horno a 180° (precalentado previamente) solo por abajo si nuestro horno no tiene ventilador o por arriba y abajo si si lo tiene durante 15 minutos. Después quitamos las legumbres y el albal y metemos otros 5 minutos. Dejamos enfriar y ya esta listo para rellenar
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=QZhpNCXVcUA
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Comentarios
Todavía está en el horno, pero tiene muy buena pinta.