"Chow mein" de verduras I
Paso a paso
- 1
Cortar la zanahoria y los morrones en tiras, reservar. Cortar la cebolla a la mitad y luego en cuartos, reservar. Cortar los champiñones en láminas.
- 2
Por un lado poner una olla con agua y sal para los fideos, y por otro lado poner un wok con un poco de aceite en el fondo. Cuando el agua comience a hervir añadir los fideos.
- 3
Mientras se preparan los fideos, poner toda la verdura en el wok y dejar que se vaya cocinando, ir revolviendo cada tanto. Más o menos en unos 5 minutos la verdura empieza a soltar agua, en ese momento añadir la salsa de soja, revolver y dejar que se siga haciendo, pero la verdura no debe quedar blanda, sino más bien un poco crujiente.
- 4
Cuando estén los fideos hechos, colarlos y agregarlos a la verdura, mezclar bien durante algunos minutos con el fuego aún encendido, en este paso se ve como la pasta va absorbiendo el líquido, apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
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