Desde que tengo el blog he recibido regalos de todo tipo. Desde especias, artilugios raros de cocina, utensilios para decoración.También me han enviado recetas. ¡Me encantan las recetas!. Sobre todo si vienen de otros lugares y así poder ampliar mi visión de la gastronomía. Y con ello, hacer que vosotros también la ampliéis.Y si las recetas vienen de amigos que están viviendo en el extranjero, mejor que mejor. En este caso no sé si tener amigos fuera es más una suerte o una desgracia. Por suerte hoy en día las redes sociales hacen que estemos todos más cerca y podamos seguir caminando por la vida al lado de los que tenemos fuera. Y por suerte estos también nos enseñan cosas. Con sus fotos vemos como son otros lugares, nos ayudan a entender otras culturas y nos invitan a viajar. En este caso ha sido mi amiga Tere, quien, desde hace un tiempo, vive en Holanda. Me ha mandado unas cuantas recetas para poderos hacer. Y una de ellas ha sido esta. Los poffertjes son muy típicos de la gastronomía holandesa, y se venden recién hechos en algunos puestos callejeros. Calientes, con azúcar glass y acompañados de jarabe, crema pastelera o fresas.Para hacerlos es necesario tener una plancha especial, del estilo de las que se utilizan para los cake pops. Nos puede llegar a sorprender la multitud de usos que le podemos dar a esta plancha. En un futuro no muy lejano os mostraré otro, esta vez, salado. Tere me mandó la receta y le puso un nombre a esta sección, el cual me parece muy

Un clásico de la repostería muy fácil de hacer.

Mmmmm. Sólo ver las fotos ya me entra el hambre.Eso es lo malo de hacer el blog, que estoy con hambre a deshora.Los profiteroles es algo que me pierde. Eso sí, requieren frescura, con lo que es un postre de los de preparar en el último momento.No preparéis los profiteroles de un día para otro, pues se ablandarán totalmente. Lo que sí se puede dejar preparado es la crema pastelera, y la preparación de la masa para los profiteroles.El día siguiente se hacen las bolitas, se hornean, se rellenan y se cubren con el glaseado deseado.Total: en una hora ya los tendremos listos y quedaremos de maravilla con nuestro anfitrión o con nuestros invitados.Aparte del uso que se suele dar a la masa choux para hacer los profiteroles dulces, se pueden rellenar de ensaladilla, lo cual dará como resultado unos pasteles salados riquísimos, o bien, haciendo bolitas más pequeñas, del tamaño de canicas, se pueden utilizar como “picatostes” para un consomé, como probé una vez en Hungría y desde aquella lo hago muy a menudo.En el caso de los profiteroles, hay que hacer primero las “bolitas” de masa choux. Estas las rellenaremos de crema pastelera y remataremos con una decoración con glaseados de chocolate o azúcar.

#mundo

Recetas Diosa delicia

Están rellenos de crema pastelera y crema de pastelera de chocolate, las recetas de las cremas pasteleras las he subido a cookpad

Los profiteroles son un clásico de la repostería francesa: delicados, deliciosos y siempre un éxito en la mesa. Su base, la masa choux, suele parecer complicada porque requiere controlar la textura y el horneado, pero con paciencia y algunos trucos descubrirás que hacerlos en casa es más fácil de lo que imaginas

Deliciosos, fáciles de hacer y perfectos para estas navidades

Es muy fácil de preparar y salen como 90 bombas con esta masa. #dulces