Hacemos una divición de la Pyrex con el hili de aceite, y justo a el le vertemos arribeños la sal gruesa.

Luego el agua y revolvemos hasta que la sal y el piolín estén homogeneizados enn un agua lubricada y salada.

Ahora atacamos las a las chivirías cortadolas en las partes más finas en dos y en las más gruesas en cuatro, y las sampamos en la fuente y en remojo lubricante y salado.

Seguimos con el ajo porro, cortandoló en cintas de 1, 5cm y a la fuente, revolvemos bien.

Así a de quedar.

Yo lo hago con tiempo así que lo dejo reposar y sasonarse una media horo como mínimo. Ya con el bacalao adentro, que es desespinado y sin piel.

Ya encendimos el horno, así que es tiempo de cocer al arroz, Entonces ponemos un chorrito de aceite en el fondo de una cacerola, y a esta la ponemoa a fuego mínimo.

Ponemos el arroz y agitamos bien para lubricar los granos.

Ahora agregamos el doble de agua caliente, media cucharadita de sal gruesa y revolvemos..........

También tapamos, y vijilamos que no rebalse. Se puede apagar y encender el fuego también es decir cocerlos aún más lento, y cuando el agua se a evaporado, ya esta el arroz listo

Después de 30min. en el horno a 200g sacamos la fuente y sobre el pescado ponemos el queso rallado, y al horno unos 5-10min. más y estará listo, inclusive se puede apagar el horno.

Luego servimos y almorzamos