Batimos los huevos, colocamos en el fuego una sartén y cuando esté caliente, ponemos la mantequilla.Sin que la mantequilla se oscurezca, añadimos los huevos y mezclamos bien con la mantequilla en una sola vuelta. Procedemos a salpimentar y añadimos el cilantro y las nueces. Cuando empiece a estar hecha por un lado, le damos la vuelta con ayuda de un plato y cocinamos entonces por el otro lado.

Cuando se haya cocinado por los dos lados, la retiramos y la colocamos en un plato y decoramos a nuestro gusto con el resto del cilantro, en este caso la decoré con hierba buena y nuez.. Podemos servir sola o acompañada de pan tostado o Ensalada. En este caso le puse unos corazones de alcachofas.. Bon profit! Buen provecho!! 🤤