Macarrones con Brócoli y Chorizo

Name: Macarrones con Brócoli y Chorizo
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Brócoli; 1 Cucharada Aceite; 60 gramos Chorizo Picante; 400 gramos Tomate Triturado; 60 gramos Macarrones; 30 gramos Queso Parmesano; 1/2 Cucharadita Orégano; 1/2 Cucharadita Ajo Granulado; 1/2 Cucharadita Cebolla en Polvo; al gusto Sal

Teresa @teresa_mra

Valencia

Una mañana más improvisando con lo que he encontrado en la nevera!😂 Y el resultado ha sido muy muy bueno!! Una forma de comer macarrones con tomate y chorizo, pero con el toque del brócoli para dar más sabor, más color, y hacerme sentir un poco menos culpable de abusar de la pasta y del chorizo😂😂😂

Macarrones con Brócoli y Chorizo

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 personas

1Brócoli
1 CucharadaAceite
60 gramosChorizo Picante
400 gramosTomate Triturado
60 gramosMacarrones
30 gramosQueso Parmesano
1/2 CucharaditaOrégano
1/2 CucharaditaAjo Granulado
1/2 CucharaditaCebolla en Polvo
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Cortamos las flores del brócoli y las hervimos en agua con 2 cucharaditas de sal.
2

Lo sacamos después de unos 5 minutos, cuando está cocinado pero mantiene aún su forma. Lo dejamos así en un colador para que vaya soltando agua mientras seguimos con la receta.
3

Cortamos el chorizo y lo ponemos en una sartén grande, con una cucharada de aceite a fuego medio.
4

Lo dejamos unos minutos, removiendo de vez en cuando, mientras se dora y suelta su aceite.
5

A continuación tiramos el tomate y las especias: ajo granulado, cebolla en polvo y orégano. Estas son las que yo he puesto, pero podéis añadir cualquier otra que os guste! Vamos a tapar el tomate y a dejarlo a fuego medio-bajo, para que vaya cocinándose.
6

Mientras hervimos la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete! Yo he decidido hacer estos macarrones de colores!
7

Unos 10 minutitos después, este es el aspecto del tomate. El agua se ha reducido por completo y el tomate se ha cocinado! Probamos y tiramos un poco de azúcar si hay que corregir la acidez, y tiramos sal al gusto.
8

Cuando la salsa esta lista, añadimos la pasta hervida y el brócoli que habíamos reservado. Removemos con cuidado para que todo se integre...
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... y lo pasamos al recipiente donde vayamos a hornearlo.
10

Finalmente repartimos el queso por encima y lo introducimos en el horno, precalentado a 190°C, durante 10 minutos o hasta que veamos que el queso se ha dorado...
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... exactamente como en esta foto! Queso derretido y crujiente!
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Espero que os guste!!😋