Rulos de pechuga de pavo rellenos con guarnición de arroz
Rulos de pechuga de pavo rellenos con guarnición de arroz
Paso a paso
- 1
Coloca los filetes de pechuga de pavo entre dos hojas de film transparente y machácalas con un mazo.
- 2
Espolvorea los filetes con sal gorda y reserva.
- 3
Calentar en horno a 200º.
- 4
Vierte 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra en una sartén. Echa el puerro y el pimiento rojo. Espolvorea una pizca de sal gorda y mezcla de vez en cuando unos 10 minutos.
- 5
Echa el calabacín y revuelve unos 5 minutos más. Aparta del fuego y rectifica de sal. Añade perejil picadito.
- 6
Reparte el sofrito a una parte los filetes de pechuga de pavo. Rula los filetes y colócalos en un molde apto para el horno. Rocíalos con el aceite restante.
- 7
Mete el molde en el horno para 15 minutos, mientras volver a rociar con la salsa que sale en el molde de los filetes.
- 8
Pasado este tiempo sacar el molde del horno.
- 9
Reparte el arroz templado en cuatro platos y coloca al lado los rulos de pechuga de pavo. Decora con perejil fresco. Rociar con la salsa que queda en el molde. Buen provecho!
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