Crema de auyama
Betsabé Irene Valor Cásseres @betsirene
Fuente: "La Cocina Ligera de Conchita" de Conchita De Simone
Crema de auyama
Fuente: "La Cocina Ligera de Conchita" de Conchita De Simone
Paso a paso
- 1
Lavar la auyama y retirar la concha cuidadosamente tratando de perder mucha pulpa.
- 2
Hervir la auyama en trozos en el caldo de pollo o de carne. Cocinar hasta que esté muy blanda.
- 3
Licuar parte del caldo con la auyama. Ir agregando caldo hasta obtener la consistencia deseada, ni muy espesa o muy ligera, al final, será como usted prefiera.
- 4
Incorporar la leche y el queso. Licuar hasta integrar bien y llevar nuevamente al fuego.
- 5
Al estar caliente servir decorada con cilantro picadito. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Betsabé Irene Valor Cásseres le encantará ver cómo quedó.
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#CocinarEsAmar 💝 Súper atraída por la cocina pero solo para mi familia y amigos, sin pretensiones profesionales. Sin embargo, gracias a Cookpad cada día estoy más animada con la cocina por lo que creé un blog para compartir: www.betsacocina.blogspot.com, ¡te espero!
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