Dulce de Maíz (Chacá)
Dulce herencia gastronómica de la región Sur de República Dominicana.
Dulce de Maíz (Chacá)
Dulce herencia gastronómica de la región Sur de República Dominicana.
Paso a paso
- 1
Lo primero que debemos hacer es hidratar el grano dejando Amanecer las tazas de maíz en Agua. Al día siguiente ablandarlo en una olla de fondo grueso con una astilla de Canela, agua y una pizca de Sal.
- 2
Una vez se haya consumido el agua y esté blando agregar La leche evaporada, La leche de Coco, El Clavo de olor, Media Crema, Mantequilla y Vainilla. Remover A fuego lento hasta que todo esté integrado.
- 3
Luego añadimos el azúcar al gusto y removemos hasta obtener la consistencia deseada. Antes de apagar el fuego agregamos las pasas (opcional).
- 4
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