Brioche sin gluten
En un bizcocho con un sabor muy rico y característico, todos los pasos de esta receta se pueden hacer con harina con gluten, el resultado es diferente, si usamos harina con gluten el bizcocho es mucho más esponjoso y bastante más alto, pero el sabor con o sin gluten es el mismo. #singluten
Brioche sin gluten
En un bizcocho con un sabor muy rico y característico, todos los pasos de esta receta se pueden hacer con harina con gluten, el resultado es diferente, si usamos harina con gluten el bizcocho es mucho más esponjoso y bastante más alto, pero el sabor con o sin gluten es el mismo. #singluten
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes del primer paso: leche, levadura, azúcar y sal.
- 2
Templamos la leche, deshacemos con las manos la levadura en la leche, mezclamos muy bien con una cuchara hasta que se disuelva, echamos el azúcar y seguimos mezclando y por último ponemos la sal y seguimos removiendo, tiene que estar todo perfectamente incorporado
- 3
Preparamos los ingredientes del Segundo paso: harina tamizada y huevos
- 4
Ponemos la harina en un bol grande y hacemos un hueco en medio donde vamos a echar la mezcla de levadura y leche
- 5
Mezclamos bien
- 6
Ponemos los huevos
- 7
Mezclamos, no demasiado bien, dejemos algo de harina sin mezclar
- 8
Tapamos con un trapo y dejamos reposar 30’
- 9
A los 30’ volvemos a mezclar todo
- 10
Preparamos el tercer paso: mantequilla a temperatura ambiente y un poco de agua para mojarnos los dedos al amasar
- 11
Ponemos la mantequilla en nuestra mezcla de harina y la vamos incorporando bien con la mano hasta que esté totalmente integrada, nos iremos mojando los dedos para trabajar bien la masa
- 12
La dejaremos reposando hasta que duplique su volumen, taparla con un paño
- 13
Una vez haya duplicado el volumen la vamos a trabajar
- 14
Ponemos un poco de harina en la mesa de trabajo, ponemos la masa y la estiramos un poco con las manos y la vamos doblando para conseguir una bola grande, esa bola grande la vamos a dividir en bolas más pequeñas todas del mismo tamaño más o menos
- 15
Engrasamos un molde y vamos colocando las bolas
- 16
Las dejamos reposar hasta que dupliquen el volumen
- 17
Una vez haya aumentado de volumen (con harina con gluten aumentará mucho más) pincelamos con yema de huevo
- 18
Meteremos al horno a 200 grados calor arriba y abajo (previamente calentado) durante 10’ y pasado el tiempo bajamos el horno a 180 grados y lo calentaremos durante 20’ más
- 19
Dejamos enfriar y desmoldamos
- 20
Listo para comer, es un sabor realmente delicioso.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Brioche exprés, sin gluten Brioche exprés, sin gluten
Hoy vamos a hacer un brioche dulce muy sencillo y rápido de hacer en 1 hora y 15’ está levado y horneado, con un resultado estupendo! #singluten
-
Pan de brioche dulce sin gluten Pan de brioche dulce sin gluten
Hoy vamos a hacer un pan de brioche ideal para desayunos y meriendas, muy sencillo de hacer y rápido a pesar de la espera del levado, con un sabor muy delicioso. #singluten -
Pastel Brioche con pepitas de chocolate, sin gluten Pastel Brioche con pepitas de chocolate, sin gluten
Es un pastel muy fácil y rápido de hacer a pesar de llevar levadura fresca, con un sabor increíble a brioche, las pepitas de chocolate le dan un sabor riquísimo ..... delicioso para desayunos y meriendas. #singluten -
Brioche sin gluten y sin lactosa en panificadora Brioche sin gluten y sin lactosa en panificadora
Con un toque de limón y muy tierno Increíble!! Lo he hecho en la panificadora Moulinex
-
Caracolas Brioche con crema, “sin gluten” Caracolas Brioche con crema, “sin gluten”
Hoy vamos a hacer unos brioche sin gluten muy deliciosos!! Muy sencillos de hacer, con un resultado estupendo! #singluten -
Brioche sin amasado Brioche sin amasado
Hoy haremos un brioche sin apenas amasado, ya que lo dejaremos reposar durante 24 o 48 horas en el frigorífico, y la misma masa se irá amasando ella sola. Veréis que el resultado es magnífico y el sabor auténtico del briocheVídeo: Brioche sin amasado
-
Bollos brioche (Sin Gluten)con nata Bollos brioche (Sin Gluten)con nata
Bollos sin gluten que salen muy esponjosos y están muy ricos.ya tenía ganas de comer unos bollos así 😊.los almidones y espesantes que he puesto los podéis comprar por Amazon, os recomiendo hacerla así porque es lo más parecido a con gluten.Espero que os guste.#singluten
-
Brioche frito “sin gluten” (Fried brioche “gluten-free”) Brioche frito “sin gluten” (Fried brioche “gluten-free”)
Hoy vamos a hacer pan brioche frito sin glúten, riquísimo! Muy húmedo y esponjoso! Tremendamente delicioso! #singluten
Más recetas
Comentarios