Separar las claras de las yemas. Batir las claras con el azúcar hasta tener un merengue. Derretir el chocolate con la mantequilla a baño maría y mezclar todo con un tenedor.

En otro bol mezclar con las Varillas, las yemas, la leche y el chocolate derretido. Añadir la harina tamizada con el royal y mezclar.

Añadir las claras con movimientos envolventes.

Engrasar el molde con mantequilla y añadir la mezcla.

Hornear 45 minutos a 175°C. Con calor arriba y abajo. Antes de sacar comprobar con un palillo si esta hecho

Si se desea se puede decorar con azúcar glas