Ensalada de brotes tiernos con mermelada de tomate o frutos 🍓🍒

Name: Ensalada de brotes tiernos con mermelada de tomate o frutos 🍓🍒
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Ensalada de brotes verdes (viene preparada en bolsas); 2 cucharadas maíz dulce; 1/2 aguacate; 1 quesito fresco tipo Burgos (65 gr aprox); 1/2 pepino; Pipas de girasol, sésamo y nueces a gusto; AOVE y sal en escamas; 2 cucharadas generosas mermelada de tomate o de frutos rojos

Duphi @duphi68

Valencia

Una variante también exquisita es utilizar mermelada de frutos rojos.

Ensalada de brotes tiernos con mermelada de tomate o frutos 🍓🍒

Duphi @duphi68

Valencia

Una variante también exquisita es utilizar mermelada de frutos rojos.

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Ingredientes

2 raciones

Ensalada de brotes verdes (viene preparada en bolsas)
2 cucharadasmaíz dulce
1/2aguacate
1quesito fresco tipo Burgos (65 gr aprox)
1/2pepino
Pipas de girasol, sésamo y nueces a gusto
AOVE y sal en escamas
2 cucharadas generosasmermelada de tomate o de frutos rojos

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Paso a paso

1

Lavar y escurrir los brotes de ensalada y colocar en la ensaladera o recipiente escogido.
2

Añadir el pepino troceado a cuadrados y el maíz dulce, agregar el quesito también a taquitos y el aguacate pelado a rodajas o cuadrados.
3

Espolvorear unas semillas de sésamo, pipas de girasol y trozos de nueces. Aliñar con aceite de oliva y sazonar con escamas de sal. Por último añadir unas cucharadas de la mermelada escogida y a disfrutarla!
4

👆Sugerencia: a mí me gusta ponerle un poco más de rúcula para realzar el sabor de la ensalada.