HELADO Tempura o Helado frito...!🍧
Continuando con la tempura, esa masa suave para rebozar que les compartí y aprovechando que tengo reservada en la nevera, me atreví a traerles un postre clásico japonés que degusté en un restaurante japonés, obvio, aquí en Barranquilla. El helado frito que se hace envuelto en pan de molde, yo opté por envolverlo en hojas o papel de arroz, osada...!! Les comento, mucho más de cuidado y delicado, sobretodo al momento de freír pero valió la pena asumir el riesgo y degustar esta delicia. Usé un cono de helado con cubierta de chocolate a ver que pasaba. Y pasó...! Mejor se los cuento, vamos allá...!
HELADO Tempura o Helado frito...!🍧
Continuando con la tempura, esa masa suave para rebozar que les compartí y aprovechando que tengo reservada en la nevera, me atreví a traerles un postre clásico japonés que degusté en un restaurante japonés, obvio, aquí en Barranquilla. El helado frito que se hace envuelto en pan de molde, yo opté por envolverlo en hojas o papel de arroz, osada...!! Les comento, mucho más de cuidado y delicado, sobretodo al momento de freír pero valió la pena asumir el riesgo y degustar esta delicia. Usé un cono de helado con cubierta de chocolate a ver que pasaba. Y pasó...! Mejor se los cuento, vamos allá...!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
El tiempo incluye congelador por 2 días. Humedecer las hojas de arroz con agua tibia, secar en paño de cocina. En la parte superior colocar el cono de vainilla y chocolate y apretar un poco con las manos.
- 2
Envolver hacia el centro y tomar los laterales hacia adentro y continuar enrollando hasta sellar bien...
- 3
Así debe quedar.
- 4
Observen sellado en las puntas. Llevar al congelador por 2 días para que quede bien duro nuestro rollo helado.
- 5
Tener la tempura lista.
- 6
Antes de meter los rollos helados a la tempura, debemos colocar el aceite de girasol y ajonjolí (2 cucharadas)a calentar, es muy importante la temperatura del aceite al momento de freír el helado porque es una fritura rápida para que se dore la tempura y no se nos deshaga el helado por el calor. Rebozar los rollos en la tempura y...
- 7
Comenzar a freír.
- 8
Escurrir en papel absorbente, servir y comer inmediato...
- 9
Bañado con miel y nutella al gusto o cualquier cobertura de elección.
- 10
A que sí...! De mi cocina, ala a disfrutarlo😋🍧
- 11
NOTA.- Si el helado, en el momento de la fritura se comienza a deshacer, puede suceder, no pasa nada, escurrir aceite y al congelador hasta que se endurezca nuevamente, cubrir con salsas y a comer, más rico aún...!
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