Zapallo italiano vegetariano!
Ideal para no comer carne pero igual de rico!!!
Zapallo italiano vegetariano!
Ideal para no comer carne pero igual de rico!!!
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla mientras se cocinan las lentejas aparte.
- 2
Lavar los zapallos y cortarlos en mitades. Ahuecarlos y picar fino lo extraído. Cocinar las mitades en agua con sal.
- 3
Una vez que la cebolla se doro, agregar el zapallo que se saco de las mitades y sofreír hasta que estén bien cocinados.
- 4
A este sofrito agregar las lentejas que ya se cocinaron y colaron previamente. Puedes ir calculando la cantidad dependiendo de cuantas lentejas quieres tener en los zapallos. Agregar queso rallado a gusto
- 5
Escurrir los zapallos y rellenarlos con nuestro pino de lentejas. Poner queso laminado y llevar al horno por aprox 20 minutos o hasta que el queso se dore.
- 6
Listo para deleitarse!!
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Estefany Vera -
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#ZapalloItaliano Me encanta el zapallito italiano, lo consumo de muchas formas diferentes, crudo y cocido. Tengo varias recetas variadas en mi recetario pues es mi hortaliza favorita. Tengo recetas de zapallito relleno pero vegetariana como esta no había hecho.
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Esta es una alternativa vegetariana de los canelones italianos pero sin masa. Se prepara cortando láminas delgadas de zapallitos italianos de 1 mm de grosor que se pueden cortar con una mandolina para luego saltearlos en una pizca de aceite de oliva para que queden más flexibles y sea fácil darle la forma tubular sin romperse. Enseguida se rellenan a gusto para después cocinarlos en el horno siendo una buena alternativa para quienes no comen masa.Aquí les dejo mi receta de este maravilloso plato usando los zapallitos italianos como masa para elaborar unos canelones rellenos de verduras cubiertos con queso para fundir que le da un gratinado especial y acentúa su sabor.
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#mirecetarioAburrida del budín de zapallito o el zapallito salteado con otras verduras, hago esta receta es fácil y rápida , una opción para variar los acompañamientos.....
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Comentarios (2)