Charquicán
#cocinachilena
Un plato típico chileno que se destaca principalmente por ser de origen mapuche, es tradicional acompañarlo con huevo frito,cuenta la historia que antiguamente este plato se preparaba con carne seca de guanaco,si me pidieran mi opinión personal yo pienso que es un gran aporte gastronómico de esta cultura al resto del pueblo chileno ya que ha pasado de generación en generación hasta llegar hasta nuestros días.
Charquicán
#cocinachilena
Un plato típico chileno que se destaca principalmente por ser de origen mapuche, es tradicional acompañarlo con huevo frito,cuenta la historia que antiguamente este plato se preparaba con carne seca de guanaco,si me pidieran mi opinión personal yo pienso que es un gran aporte gastronómico de esta cultura al resto del pueblo chileno ya que ha pasado de generación en generación hasta llegar hasta nuestros días.
Paso a paso
- 1
En una olla sofríe el ajo y la carne
- 2
Agrega las papas, el zapallo, la cebolla picada el choclo los porotos verdes y las arvejas,sofrie un poco y sazona con sal, comino, orégano y ají de color, agrega agua hasta la mitad agrega una tableta de caldo sabor carne. Cocinar por 40 minutos o hasta que se haya reducido el agua
- 3
Cuando se haya reducido el agua y las verduras estén blandas muele las papas y el zapallo
- 4
En un plato vierte una cucharada de ají de color y luego vierte un poco de aceite, revuelve y vierte sobre el plato de charquicán con ayuda de una cuchara
- 5
Si gustas Puedes acompañar con un huevo frito
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