Batir el azúcar con los huevos y la mantequilla hsta tener una mezcla homogénea. Añadir la ralladura y la nata sin dejar de batir. Incorporar poco a poco la harina, la levadura, la maicena y la sal previamente tamizados alternando con el vino y la almendra molida. Agregar las especias. Pasar por un poquito de harina los frutos secos e incorporar a la masa.

Engrasar y enharinar un molde refractario que se pueda presentar a la mesa y verter la mezcla.

Llevar a horno precalentado a 170º C durante unos 55´ o hasta que al introducir un palillo, éste salga seco. Dejar enfriar.

Adornar a gusto.