Paso a paso
- 1
Se ponen a hervir dos litros de agua con una cucharada de aceite y un pellizco de sal. Se echan los macarrones en el agua hirviendo. A partir de que el agua vuelve a hervir, se remueven bien los macarrones para que no se peguen y se ponen a fuego bien fuerte durante 9/11 minutos (según instrucciones del envase). Transcurrido este tiempo, se sacan, se escurren mediante un colador o similar, jamás se pondrán los macarrones debajo del grifo, y los reservamos.
- 2
En una olla o cazo, se ponen ahora tres cucharadas de aceite, y en trocitos: media cebolla, el ajo, y el pimiento verde y se fríen. Cuando estén doraditos echo los tomates “pera” bien partidos, y los sofrío. Puede llevarnos un tiempo de unos diez/quince minutos de fuego lento, donde pondremos también el azúcar y un poco de sal. Finalizado este tiempo, paso este sofrito por la batidora.
- 3
Añado entonces a los macarrones, vertidos sobre una fuente de horno, este sofrito de tomate ya batido, y el choricito (sin piel) cortado que lo pondremos por encima. Se salpicara entonces a los macarrones con el queso rallado, y lo meto al horno a una temperatura de 180 grados durante diez minutos. Verás qué rico que está.
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