Pelar, picar o cortar la cebolla, la zanahoria, la papa y el zapallo.

Colocar una olla al fuego. Una vez caliente, agregar un poco de aceite. A fuego fuerte, sumar la cebolla. Una vez que cambia un poco de color, bajar el fuego y agregar un poco de sal.

Luego agregar la zanahoria.

Agregar el tomate. Mezclar.

Agregar el agua y el caldo. Integrar bien todo.

Bajar el fuego y agregar la papa y el zapallo. Tapar.

Más o menos 20 min después agregar los fideos y cocinar con la olla tapada, hasta que los fideos estén listos.