Estofado de ternera con patatas y verduras

Name: Estofado de ternera con patatas y verduras
Yield: 3 ó 4personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 ó 3 Patatas; guisantes congelados; 1/4 pimiento rojo y verde; 1 bandeja carne de vacuno para guisar; 2 ó 3 zanahorias; 1 cebolla; 1 tomate (también puede ser de brick); pimentón picante; 2 ó 3 ajos; 1 pastilla sabor de carne (tipo avecrem); 1 vaso vino blanco; sal; aceite

vero @1979cook

Soy mitad murciana, mitad manchega y actualmente viviendo en Torrevieja.

Estofado de ternera con patatas y verduras

vero @1979cook

Soy mitad murciana, mitad manchega y actualmente viviendo en Torrevieja.

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

3 ó 4personas

2 ó 3 Patatas
guisantes congelados
1/4pimiento rojo y verde
1 bandejacarne de vacuno para guisar
2 ó 3zanahorias
1cebolla
1tomate (también puede ser de brick)
pimentón picante
2 ó 3 ajos
1 pastillasabor de carne (tipo avecrem)
1 vasovino blanco
sal
aceite

Paso a paso

1

Cubrimos el fondo de la olla con aceite y sellamos la ternera cortada a taquitos. Añadimos la cebolla cortada a plumitas y el ajo cortado pequeñito y dejamos que vaya sofriendo.
2

Mientras tanto vamos cortando las zanahorias a rodajitas y el pimiento a trocitos y lo añadimos a la olla. Le ponemos sal. Vamos removiendo que no se pegue y dejamos que siga sofriendo.
3

Lo apartamos del fuego y ponemos una chispa de pimentón picante y removemos. Volvemos a poner al fuego y añadimos un vaso de vino blanco, lo dejamos cocer unos minutos que evapore y le ponemos dos o tres de cucharadas de tomate de brick o le rallamos uno natural.
4

Añadimos los guisantes (congelados) y las patatas a trocitos, removemos y le ponemos agua hasta cubrirlo todo (sin exceso para que quede salsa espesa), una pastillita sabor de carne y tapamos la olla, subimos el fuego.
5

Cuando rompa a hervir, bajamos a fuego medio y dejamos cocer sobre una hora, removiendo y vigilando que no se pegue. Rectificamos de sal. Y listo.