Pelar las papas, lavarlas, cortarlas como quieras, yo prefiero bastoncitos.

Poner a freir, una vez que esten cosidas pero blancas quitar del fuego.

Por otro lado preparar huevo, sal, pimienta y el ajo picado. Pasar las papas por ahi y luego al pan rallado y de nuevo al fuego hasta que se doren. Y listo! Disfruta de unas papas fritas crocantes.