Cortamos la cebolla a juliana y la pochamos con un poco de aceite, mientras en otra sartén, ponemos abundante aceite y freímos las patatas.

Luego cuando este pochada la cebolla echamos los chorizos cortados a rodajitas y doramos, luego añadimos el vino blanco y reducimos (añadir sal, pimienta)

Por ultimo añadiremos a la sartén antes de que reduzca del todo, las patatas y le daremos un par de vueltas que cojan saborcito deben quedar con caldito y ya las pasamos al recipiente y a comer!!