Frola de manzana con mermelada casera de higo
Aproveché unas manzanitas viejas que tenía un poco olvidadas en el frutero, e hice esta tarta integral con almendra, fruta fresca y una estupenda mermelada casera.
El resultado: espectacular!!!
Frola de manzana con mermelada casera de higo
Aproveché unas manzanitas viejas que tenía un poco olvidadas en el frutero, e hice esta tarta integral con almendra, fruta fresca y una estupenda mermelada casera.
El resultado: espectacular!!!
Paso a paso
- 1
En un cuenco grande tamizar la harina con el polvo de hornear. Agregar el azúcar y la mantequilla y mezclar con un tenedor hasta tener una arenilla.
- 2
Incorporar la leche, el huevo entero, la yema y la ralladura de lima. Mezclar con las manos sin amasar.
- 3
Hacer un bollo y dejar 30´ en la nevera.
- 4
Mientras tanto pelar y trocear en rodajitas finas las manzanas y regar con el zumo de lima. Reservar.
- 5
Retirar la masa de la nevera y estirar con un palote, no demasiado fina, sobre una tabla espolvoreada con harina.
- 6
Engrasar y enharinar un molde de tarta y forrar con la masa estirada.
Espolvorear con la almendra molida para que no se humedezca el fondo de la tarta.
- 7
Encima distribuir la manzana y espolvorear con la canela.
- 8
Mezclar la mermelada con 2 cucharadas de agua caliente y extender con cuidado sobre las rodajas de manzana.
- 9
Mezclar los recortes de masa y hacer un enrejado sobre la tarta. Pincelar con cuidado la masa con el huevo batido y llevar a horno precalentado a 210º C durante 35´.
- 10
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
Fantástica!!!
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