Vamos a preparar en un bol unas especias. (una pizca de cada una)

pimienta negra molida, unos clavos, estragón, cominos, romero, ajo en laminas o en polvo, peregil y sal. un chorretón de aceite de oliva y brandy para cubrir las gambas o gambones.

Dejaremos macerar media hora o un poco más. Pondremos en una placha o sartén un poco de sal y cuando este caliente colocaremos nuestras brochetitas, vuelta y vuelta y a comer un estupendo aperitivo o entrante para dias festivos nos quedara genial en nuestra mesa.

Podemos espolvorear por encima perejil picadito fresco o seco el que tengáis. Como veréis yo he puesto brochetas pequeñas pero se pueden hacer más grandes.