Solomillo relleno con paté de pato y pistachos
Si queréis quedar como una reina, este solomillo relleno no defraudará a tus comensales. Además podéis prepararlo para la cena de nochevieja porque os puedo asegurar que está riquísimo.
Solomillo relleno con paté de pato y pistachos
Si queréis quedar como una reina, este solomillo relleno no defraudará a tus comensales. Además podéis prepararlo para la cena de nochevieja porque os puedo asegurar que está riquísimo.
Paso a paso
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Lo primero que tenemos que hacer es abrir los solomillos en forma de libro.
Lo untamos con paté dejando los bordes libres, pues luego al enrrollar tienden a extenderse hacia el exterior. Colocamos pistachos y enrollamos.
Lo metemos dentro de la red o lo atamos con hilo de cocina.
Ahora, le echamos sal con especias grillé carnes fossil river de Sal gourmet, si no dispones de ella lo salpimentas por todos los sitios.
- 2
Ahora, en una cacerola, doramos lentamente el solomillo, y cuando esté dorado, le agregamos el brandy. Esperamos a que evapore el alcohol y echamos el paté sobrante del tarro (unas dos cucharas) y lo desleimos bien.
Le agregamos 3-4 vasos de agua, la media pastilla de caldo y los dejamos durante unos 25 minutos.
Pasado el tiempo le agregamos la nata y dejamos unos 5 minutos, hasta que adquiera la textura de la salsa.
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