Matambrito al Puerro
Para chuparse los dedos! No te quedes sin probarlo!
Paso a paso
- 1
El matambre se cocinará aparte como normalmente lo hacemos, sea al horno o a la parrilla (obvio que en esta última queda mucho mejor!) Mientras tanto prepararemos la salsa para cubrirlo.
- 2
Para la salsa: Picar los puerros y colocar en una sartén con un poquito de aceite. Salpimentar. Llevar al fuego y comenzar a cocinarlo sin que se seque. En caso de ser necesario, ir incorporando un poquito de agua caliente.
- 3
Cuando estén tiernos, agregar el vino blanco y dejar reducir.
- 4
Agregar la mostaza y cocinar un ratito más.
- 5
Cuando los puerros estén cocidos, agregar a la mezcla el queso crema y calentar. Ajustar sal y pimienta. Ahora estará listo para cubrir el matambre. A disfrutar!
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