En una sartén ponemos el aceite y la cayena

Cuando esté un poco dorada la cayena agregamos la carne, el pimiento cortado en tiras y los champiñones

Hacemos durante 5' a fuego fuerte y luego añadimos el conac y la salsa de soja y luego dejamos hacer 20' a fuego lento

Mientras humedecemos el pan de pita, lo calentamos 1' en el microondas y lo abrimos

Rellenamos el pan con la carne, le ponemos 4 o 5 dados de mozzarella y un poco de rúcula y le echamos por encima un poco de crema de vinagre balsámico al Pedro Ximénez

Y a disfrutar 🥙 🥙