Codornices escabechadas
Evitronia @evitronia
Paso a paso
- 1
Atar codornices con hilo cañamo, salpimentar, echar aceite, introducir horno 200 grados 45 minutos
- 2
Por otro lado rehogar cebolla, con dientes ajo laminado, hoja laurel
- 3
Cuando este reducido la cebolla y los ajos, echar el vaso de vino y el de vinagre y el tomillo, dejar reducir la salsa
- 4
Cuando este reducido el vinagre y el vino, añadir agua y dejar reducir otra vez, por ultimo pasar la salsa por la batidora
- 5
Añadir las codornices a la salsa y dejar que se impregnen de ellas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Evitronia le encantará ver cómo quedó.
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