Codornices

codorniz por persona • papas medianas • zanahoria mediana • pimentón rojo • ajo • cebolla mediana • zapallo amarillo • Acelga • Espinaca • arroz • Cilantro.

huevitos de codorniz • panes de molde desorillados y cortados en 4

tocino, • (aprox.) de manteca de cerdo • harina • vino rancio • aguardiente • pimienta • cebollitas pequeñas • salchichas enteras • corazones de alcachofas • caldo • pan frito

atún (en a.oliva o girasol) • gs. Berros o canónigos • Lechuga de dos variedades limpias y troceadas • tomates maduros troceados • gs. Aceitunas negras • huevos de codorniz (cocidos 7') • pimiento o ají verde cortado muy fino en aros • palta (aguacate) cortado a trozos • Vinagreta: • Vinagre balsámico • Aceite de oliva • mostaza antigua •

Papas • Carne molida o picada de otra ocasión • cebolla grande • huevitos de codorniz • Aceitunas • Condimentos a gusto

tomates • berenjenas • pimientos • choclos americanos • pan rallado • queso rallado • Perejil • Arroz blanco del día anterior • huevos de codorniz • Aceitunas., perejil, queso rallado

Arroz del día anterior • Verduras a elección • huevos para batir • harina • Sal y pimienta a gusto • Para la sorpresa* • huevos de codorniz o el que tengas • Queso

lechuga picada fina • pimiento morrón rojo picado finito • Palta picada fina • tomate picado finito • Papas cocidas cortadas en dados pequeños • Zanahoria pequeña picada en cuadritos pequeños • colmadas mayonesa light • Huevos de codorniz hervidos (opcional) • aceite, sal y jugo de limón a gusto

huevos de codorniz • lactonesa de albahaca y cilantro (en mi recetario) • vinagre

Masas de canapés (pueden usarse tapas de empanadas de copetín y cocinarlas hasta dorar al horno) • hojás rúcula • tomates cherry • huevos de codorniz • aceite de oliva • sal y pimienta

patata grande • huevos de codorniz • jamón serrano • Aceite de oliva • Sal

Bacon ahumado • Huevos de codorniz • Sal • Pimienta negra molida

harina espelta integral 💯 % o de trigo integral • agua templada (28-30°aprox) • levadura fresca de panadería o 5 g si es seca • aceite de oliva (2 cucharadas soperas) • sal • tomate 🥫 triturado (cantidades que he utilizado para una pizza mediana) + 1 cucharada sopera aceite oliva + 1 pizca sal + 1 cucharadita orégano seco (ingredientes salsa tomate) • queso mozzarella rallado • bacon troceado • rodajas de calabacín finas • huevos de codorniz • tomates cherry • albahaca fresca picada o 1 cucharadita de albahaca seca

tallarines (80 gr por persona) • champiñones • Aove • Sal • cebolla 🧅 • tomates cherry • pimentón en tiras asados • huevos de codorniz • Salsa de soja (al gusto) • ajos

Huevos de codorniz • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de vino blanco (o de manzana) • Dientes de ajo (chafados) • Hojas de laurel • Granos de pimienta negra • Rama de tomillo o romero (opcional) • pequeña pimentón dulce o picante (opcional) • Sal

Acelga • Huevo de codorniz • Queso havarti o emmental • Avecrem Vegetal • Pan de molde • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta

huevos de codorniz • magro picado (o ternera y magro, pollo o pavo) a elección • pan rallado • orégano o tomillo • ajo molido • pimienta molida • Sal • Aove • Agua • vinagre • Ensalada variada

Pan de pueblo • Sobrasada mallorquina • huevos de Codorniz • miel

Huevos de codorniz • Tomates • Langostinos • Queso Cottage • Sal • Aceite • Orégano

Tartaletas de masa quebrada • Espárragos trigueros finos • Chalota (o cebolla, puerro, cebolleta) • ajo • Jamón serrano en lonchas • Huevos de codorniz • Ghee • Sal • Aceite de oliva virgen extra

patatas medianas cocidas • butifarra fresca • cebolla • c.s. ajo escalivado • comino molido • vino blanco • pan • huevos de codorniz

Pan brioche de hamburguesa • Sobrasada picante mallorquina • Queso Feta desmenuzado • Huevo de codorniz para cada hamburguesa • Rúcula • Pepinillos agridulces (finamente laminados) • Mayonesa • tomates cherry finamente cortado • hamburguesas de lomo de ternera • boniato mediano finamente cortado • Aceite de oliva o girasol suficiente para freír

pimientos bola entre rojos y verdes pequeños • harina de trigo • carne picada de ternera • huevos de codorniz • sal • pimienta molida negra, roja, y verde • pimentón • vino blanco • perejil picado seco • pimiento verde • cebolla • ajo •

huevos de codorniz o los que se quiera • Agua para que los cubra en la cazuela • Sal • Agua fría o con hielo para cortar la cocción

pata de pulpo • gambas crudas • huevos codorniz • ajo • Pimentón dulce • Perejil • aceite de oliva

Codornices • Brandy • Sal marina • Pimienta negra molida • Aceite de oliva virgen extra