Tarta de mango y merengue
Una suave tarta de mango sin azúcar y merengue de miel
Tarta de mango y merengue
Una suave tarta de mango sin azúcar y merengue de miel
Paso a paso
- 1
Se baten los huevos
- 2
Añadimos la harina con la sal a cucharadas, poco a poco, y vamos batiendo, hasta obtener una masa semi-liquida.
- 3
La ponemos en un molde redondo (en este caso de 18 cm) previamente engrasado, con un poco de harina encima, y horneamos a 180º C, en el horno, calor arriba y abajo, en la mitad del horno, hasta que esté cocido. Si la parte superior se empieza a quemar, rápidamente pondremos un trozo de papel de aluminio. No abriremos el horno hasta pasado los 20 minutos de cocción, o se nos vendría abajo la masa.
- 4
Una vez cocido, sacamos y enfriamos sobre una rejilla. Una vez frio, lo cortamos en por la mitad en sentido horizontal.
- 5
Rellenamos con la nata de mango.
- 6
MERENGUE ITALIANO DE MIEL
Para hacer este merengue he usado una receta de merengue italiano normal pero sustituyendo el azúcar por miel. Y ha quedado un merengue muy suave pero que no tan firme como con azúcar. La ventaja es que es mucho mas sana la miel.
- 7
Ponemos el merengue por encima y adornamos con un poco de nata de mango.
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