🇺🇸"Chili con carne tejano" sin gluten y vegano

Mi versión de esta receta estadounidense.
🇺🇸"Chili con carne tejano" sin gluten y vegano
Mi versión de esta receta estadounidense.
Paso a paso
- 1
Dejar las alubias a remojo la noche anterior.
- 2
Dejar los escalopines a remojo en agua o en algún otro líquido durante unos 10 minutos.
- 3
En una cacerola hervir las alubias junto al jengibre y la cúrcuma durante 1 hora como mínimo.
- 4
Escurrir los escalopines y freírlos en una cacerola con aceite hasta que estén tostaditos, removiéndolos cada poco tiempo para que no se peguen.
- 5
Retirar los escalopines, añadir la cebolla y el ajo picados y freír hasta que empiecen a dorarse.
- 6
Añadir los escalopines troceados, el pan triturado con las manos, las alubias, los tomates picados, el tamari y el azúcar y cocinar unos 5 minutos más, removiendo de tanto en tanto.
- 7
Después del cocinado, añadir el pimentón, mezclar bien y servir.
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