Hacer puré y agregarle 1 gramo de sal

Agregar al puré, los 2 huevos, batidos previamente. Mezclar todo.

Colocar el puré al medio de una corona formada con la harina y amasar.

Una vez que esté todo unido y la masa lisa, dejarla reposar a temperatura ambiente.

Formar los ñoquis con ayuda de un tenedor. Hervir agua y colocarlos. Cuando floten, están listos. Acompañarlos con salsa y/o estofado a gusto.