Ñoquis veganos 🌱
Receta de baja complejidad, los métodos a utilizar son hervir y cortes irregulares.
Ñoquis veganos 🌱
Receta de baja complejidad, los métodos a utilizar son hervir y cortes irregulares.
Paso a paso
- 1
Inicia pelando las papas y corta irregularmente de forma en que tengan un tamaño similar y ponlas a cocer a partir de agua fría
- 2
Mientras prepara el pesto de albahaca que nos servirá como salsa, deshojar la albahaca y junto a una minipimer o procesadora incorporar las hojas, el aceite, las nueces y los condimentos hasta no tener grumos
- 3
Una vez que estén cocidas comienza a molerlas hasta no tener grumos y agrega la harina junto a la xanthana y condimentos (sal nuez moscada) e ir mezclando con ayuda de las manos
- 4
Ya con una masa moldeable comienza a darle forma no muy grande ya que luego de cocerse aumentan de tamaño
- 5
En agua hirviendo iniciar cocción y esperar solo hasta que floten los ñoquis no tardará mucho así que estar atento
- 6
En un sartén caliente agregar él pesto y los ñoquis para saltear brevemente y así impregnar de sabor
- 7
Porcionar y montar procurando mantener la temperatura del plato
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